كيفية استخراج الكركمين من الكركم؟

مسحوق الكركمين, الكركمين، المركب الأصفر الزاهي الموجود في الكركم، حظي باهتمام كبير في السنوات الأخيرة نظرًا لفوائده الصحية المحتملة. ومع تزايد الاهتمام بالعلاجات الطبيعية والمكونات الوظيفية، تسعى العديد من الصناعات إلى إيجاد طرق فعّالة لاستخراج الكركمين واستخدامه. في هذا الدليل الشامل، سنستكشف التقنيات المختلفة لاستخراج الكركمين من الكركم، وطرق تعزيز توافره الحيوي، وتطبيقاته الصناعية المتنوعة.

طرق مختلفة لاستخراج الكركمين من الكركم

يُعدّ استخلاص الكركمين من الكركم خطوةً أساسيةً في الاستفادة من فوائده المُحتملة. وقد طُوّرت عدة طرق لعزل هذا المُركّب بفعالية:

1. استخلاص المذيبات

يُعدّ الاستخلاص بالمذيبات من أكثر الطرق شيوعًا للحصول على الكركمين من الكركم. تتضمن هذه العملية استخدام مذيبات عضوية مثل الإيثانول والميثانول والأسيتون لإذابة واستخراج مركبات الكركمين. يُخلط مسحوق الكركم مع المذيب، ثم يُرشّح الخليط لفصل المستخلص السائل عن البقايا الصلبة. يُبخّر المذيب بعد ذلك، لينتج مستخلص كركمين مُركّز.

2. استخراج سوكسليت

استخلاص سوكسليت هو طريقة استخلاص مستمرة تستخدم جهازًا متخصصًا. في هذه العملية، يُوضع مسحوق الكركم في كشتبان مسامي، ويُسخّن المذيب في قارورة أسفله. عندما يتبخر المذيب، يتكثف ويتساقط عبر الكركم، مستخلصًا الكركمين. تتكرر هذه الدورة، مما يسمح باستخلاص فعال بمرور الوقت.

3. استخلاص السوائل فوق الحرجة

استخلاص الكركمين بالسوائل فوق الحرجة (SFE) تقنية متطورة تستخدم ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج كمذيب للاستخلاص. تعمل هذه الطريقة تحت ضغوط عالية ودرجات حرارة معتدلة، مما يسمح باستخلاص الكركمين بكفاءة دون استخدام المذيبات العضوية. تُعتبر تقنية SFE تقنية صديقة للبيئة، وتُنتج مستخلصًا عالي الجودة خالٍ من بقايا المذيبات.

4. الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية

يستخدم الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية الموجات الصوتية لتحسين عملية الاستخلاص. مسحوق الكركم يُخلط الكركم مع مذيب، وتُطبق عليه موجات فوق صوتية، مما يؤدي إلى تكوين فقاعات تجويف وانهيارها. تُخرب هذه العملية جدران خلايا الكركم، مما يُسهّل إطلاق الكركمين في المذيب.

كيفية زيادة التوافر البيولوجي للكركمين المستخلص؟

بينما مسحوق الكركمين يُظهر الكركمين فوائد صحية محتملة عديدة، إلا أن توافره الحيوي الضعيف يُشكل تحديًا كبيرًا. طُوّرت عدة استراتيجيات لتعزيز امتصاص الكركمين واستخدامه في الجسم:

1. التركيبات النانوية

تتضمن الصياغات النانوية تقليل حجم جسيمات الكركمين إلى أبعاد نانوية. هذا يزيد من مساحة سطح المركب، مما يؤدي إلى تحسين ذوبانه وامتصاصه. وقد أظهرت تقنيات مثل المستحلبات النانوية، والليبوزومات، والجسيمات النانوية الدهنية الصلبة نتائج واعدة في تعزيز التوافر البيولوجي للكركمين.

2. مزيج مع البيبيرين

لقد ثبت أن البيبيرين، وهو مركب موجود في الفلفل الأسود، يزيد بشكل ملحوظ من التوافر الحيوي للكركمين. فهو يثبط بعض الإنزيمات المسؤولة عن استقلاب الكركمين، مما يسمح بامتصاص المزيد منه في مجرى الدم. وتحتوي العديد من مكملات الكركمين الآن على البيبيرين لتعزيز فعاليتها.

3. التعقيد مع السيكلوديكسترين

السيكلوديكسترينات هي سكريات حلقية قليلة السكاريد، قادرة على تكوين معقدات تضمين مع الكركمين. يُحسّن هذا التراكب ذوبان الكركمين واستقراره، مما يؤدي إلى تعزيز التوافر الحيوي. وقد أظهرت معقدات السيكلوديكسترين-الكركمين نتائج واعدة في دراسات مختلفة.

4. مجمعات الكركمين-الفوسفوليبيد

إن تكوين مُركّبات بين الكركمين والفوسفوليبيدات، مثل تلك الموجودة في الليسيثين، يُحسّن امتصاصه بشكل ملحوظ. تُعزز هذه المُركّبات، التي تُسمى غالبًا بالفيتوسومات، ذوبان الدهون، مما يُسهّل مرورها عبر أغشية الخلايا.

التطبيقات الصناعية لمستخلص الكركمين

براعة مستخلص الكركمين وقد أدى ذلك إلى اعتماده في مختلف الصناعات:

1. الصناعة الدوائية

في قطاع الأدوية، تُجرى أبحاثٌ مُكثّفةٌ على الكركمين لمعرفة خصائصه العلاجية المُحتملة. وتُجرى دراساتٌ حول خصائصه المُضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والسرطان. ويُجرى تطوير تركيباتٍ أساسها الكركمين لاستخداماتٍ مُحتملة في علاج حالاتٍ مثل التهاب المفاصل والسكري وأنواعٍ مُختلفةٍ من السرطان.

2. المكملات الغذائية والغذائية

إنه مكون شائع في المكملات الغذائية، ويُسوّق غالبًا لفوائده الصحية المحتملة. تتوفر هذه المكملات بأشكال متنوعة، منها كبسولات وأقراص ومساحيق، لتلبية احتياجات المستهلكين الباحثين عن حلول صحية طبيعية.

3. صناعة المواد الغذائية والمشروبات

تستخدم صناعة الأغذية الكركمين كملون ونكهة طبيعية. ويُستخدم في مجموعة واسعة من المنتجات، من منتجات الألبان والمخبوزات إلى المشروبات والحلويات. وقد عزز الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية استخدامه في تطبيقات الأغذية.

4. منتجات التجميل والعناية الشخصية

خصائصه المضادة للأكسدة تجعله مكونًا جذابًا في مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة. يُدمج في تركيبات متنوعة، بما في ذلك كريمات الوجه واللوشن ومنتجات العناية بالشعر، ويُروّج له غالبًا لتأثيراته المحتملة في مكافحة الشيخوخة وتفتيح البشرة.

في الختام، يُمثل استخلاص الكركمين من الكركم واستخدامه فرصًا واعدة في العديد من الصناعات. ومع استمرار الأبحاث في الكشف عن الفوائد المحتملة لهذا المركب، من المرجح أن يزداد الطلب على مستخلصات الكركمين عالية الجودة. بالنسبة للشركات العاملة في قطاعات الأدوية والرعاية الصحية والمشروبات ومستحضرات التجميل، فإن دمج الكركمين في خط إنتاجها قد يمنحها ميزة تنافسية في السوق.

في شركة Shaanxi Rebecca Bio-Tech المحدودة، نحن متخصصون في البحث وإنتاج المستخلصات النباتية، بما في ذلك مسحوق الكركمين عالي الجودة مُستخلص من الكركم. تضمن منشآتنا المتطورة وفريق البحث والتطوير ذو الخبرة العالية تقديم مستخلصات كركمين عالية الجودة، تُلبي أعلى معايير الجودة والنقاء. بدءًا من زراعة النباتات الطبية وحتى عملية الاستخلاص النهائية، تخضع كل خطوة لرقابة دقيقة وفقًا لمبادئ الممارسات الزراعية الجيدة (GAP).

إذا كنتم ترغبون في دمج الكركمين في منتجاتكم أو ترغبون في استكشاف تطبيقاته المحتملة، ندعوكم للتواصل مع فريقنا. يقدم خبراؤنا حلولاً مصممة خصيصاً لتلبية احتياجاتكم الخاصة، مما يضمن لكم الحصول على منتجات عالية الجودة لتطبيقاتكم. تواصل معنا اليوم في المعلومات@sxrebecca.com لتعلم المزيد حول كيفية استفادة أعمالك من منتجاتنا.

مراجع حسابات

1. بريادارسيني، كي (2014). كيمياء الكركمين: من الاستخلاص إلى العلاج. الجزيئات، 19(12)، 20091-20112.
2. براساد، س.، تياجي، أ. ك.، وأغاروال، ب. ب. (2014). التطورات الحديثة في توصيل الكركمين، وتوافره الحيوي، وامتصاصه، واستقلابه: الصبغة الذهبية من التوابل الذهبية. أبحاث وعلاج السرطان: المجلة الرسمية للجمعية الكورية للسرطان، 46(1)، 2.
3. أناند، ب.، كونوماكارا، أ. ب.، نيومان، ر. أ.، وأغاروال، ب. ب. (2007). التوافر الحيوي للكركمين: المشاكل والوعود. الصيدلة الجزيئية، 4(6)، 807-818.
4. هيولينجز، إس جيه، وكالمان، دي إس (2017). الكركمين: مراجعة لتأثيراته على صحة الإنسان. مجلة الأغذية، 6(10)، 92.